Кайенски пипер на прах, кулинария, 100 гр., Подправките

Подправката кайенски пипер (лют червен пипер), напоследък е много използвана, без хората да подозират, че това е най-ефикасната билка(подправка) в света и има силни пречистващи свойства. Неговата лечебна сила отдавна е осъзната от много народи в Азия и Америка, които консумират кайенски пипер за да са в добро здраве. Лют кайен се използва за здраво сърце, за здрав стомах. Кайенът ускорява детоксикацията. Може да приемате вода с лют червен пипер за отслабване.

Приемането на вода с добавени кайенски пипер и пресен лимонов сок е идеален начин да подобрите здравословното си състояние в много отношения. Капсаицинът в състава му има свойството да повишава телесната температура, като така стимулира обмяната на веществата, изгарянето на мазнини и калории и освобождаването на енергия. Освен това е вещество, което според най-новите проучвания, помага да се спре образуването на причинени от тютюна тумори в белите дробове.

Лютият кайенски пипер противодейства на настинките и грипа. Той отпушва синусите и способства за разграждането и изхвърлянето на слузта. Процесът на изхвърляне на слузта от тялото обикновено е последван от облекчаване на симптомите на грипа.

Кайенът съдържа витамин С, който помага за укрепване на имунната система и борбата с инфекциите. Ежедневната консумация на пипера кайен може да помогне за поддържане на здрава имунна система.

Кайенът предотвратява болките при мигрена и артрит. Това вероятно е свързано със способността на пипера да стимулира отговор на болката в различно място в тялото, като по този начин той пренасочва вниманието на мозъка към новото място. След тази първоначална реакция към болката, субстанцията причиняващ болка в нервните влакна е изчерпана и чувството за болка намалява. Освен това локално приложение на крем или гел от лют червен пипер върху засегнатите области може да осигури облекчение.

Препоръчваме, преди да използвате пипера кайен за медицински цели, особено под формата на хранителни добавки или във високи дози, да се консултирате с вашия лекар.

• Има приятен аромат и лютив вкус.

Начин на употреба: При настинка може да ползвате отвара от мед и лют кайенски пипер. Тя ще подсили имунната ви система и ще ви зареди с енергия.

За приготвянето ѝ са нужни: половин чаша вода, половин чаша нефилтриран ябълков оцет, супена лъжица мед, лъжичка лют кайенски пипер и няколко резена лимон.

Кипнете водата и я смесете с ябълковия оцет в голяма чаша. Добавете пипера, меда и разбъркайте леко. След това сложете резенчета лимон, вдишайте изпаренията от отварата и когато се поохлади, започнете да я пиете.

В кулинарията подправката кайенски пипер е подходяща за овкусяване на: месни ястия, морски дарове, зеленчукови ястия, варива, яйца, сосове. Друго интересно приложение на кайенския пипер е в сладкарската промишленост. Той е предпочитана добавка към някои специфични видове сладкиши, кремове и шоколадови произведения. Кайенският пипер си кореспондира добре с всички познати български билки и е прекрасна допълнение към коктейла Блъди Мери и греяно вино.