Розмарин сушен, за чай и кулинария, 50 гр.

Обща характеристика

• Наименование: Розмарин (Rosmarinus officinalis) е вечнозелена ароматна билка от семейство Устноцветни (Lamiaceae), близък родственик на мащерката, салвията и ментата.
• Произход: Средиземноморски регион, където е символ на здраве и жизненост.
• Външен вид: Изсушените листа са игловидни, зеленикаво-сиви, с твърда текстура и силен аромат.

Вкус и аромат

• Отличава се с наситен, силен и освежаващ аромат, напомнящ бор и камфор.
• Вкусът е леко горчиво-пикантен, с дървесни и смолисти нотки.
• Използва се внимателно, защото е доста интензивен.

Кулинарна употреба

• Широко използван в средиземноморската кухня.

Подходящ за:

• агнешко, свинско, телешко и дивечово месо,
• птиче месо (особено пиле и патица),
• риба и морски дарове,
• картофи, тиквички, домати, гъби и бобови,
• супи, яхнии и сосове (вкл. доматени).
• Често се комбинира с мащерка, салвия, риган и чесън.
• Използва се и за ароматизиране на зехтин, оцет, хлебни изделия.

Хранителни и полезни свойства

• Богат на етерични масла (цинеол, камфор, борнеол), антиоксиданти и флавоноиди.
• Има антибактериални и противовъзпалителни свойства.
• Подпомага храносмилането и стимулира кръвообращението.
• В традиционната медицина се използва и за укрепване на паметта и концентрацията.

Съхранение

• Да се съхранява в сух и тъмен съд, добре затворен, за да се запази ароматът.
• Изсушеният розмарин има по-силен аромат от пресния, затова се използва в по-малки количества.

Срока на годност илюстрорен, той се отнася към  дата на заснемане на продукта.