Кокосова захар, кулинария, 100 гр., Подправките

Кокосова захар  се добива от цветовете на кокосовата палма, а не от плода на дървото, както мнозина биха предположили.

След това събраният нектар се загрява и вари докато се се превърне в гъст сироп.

След охлаждане сиропът кристализира, след което твърдата маса се натрошава на малките гранули, които познаваме. За да може сиропът да запази своите витамини и минерали, той трябва да се готви на ниска температура.

Кокосовата захар се използва като алтернатива на бялата рафинирана захар, защото е несравнимо по-полезна.

Подобно на кафявата и тръстиковата захар, кокосовата захар може да помогне за повишаване на нивата на кръвната захар и да предотврати състояния като ниска кръвна захар или хипогликемия. Кокосовата захар съдържа малко количество инулин – вид разтворими фибри, които могат да намалят вероятността от скокове на кръвната захар след хранене.

Храните, съдържащи инулин, могат да бъдат здравословен избор за хора с диабет.

Едно от най-полезните свойства на кокосовата захар е наличието на глюкоза, която е необходима на тялото за попълване на енергийните резерви, както и за нормалното функциониране на здравия черен дроб.

Полезната глюкоза помага в борбата с токсините, които атакуват черния дроб, освен това е необходима за добрата работа на човешкият мозък.

Ако търсите естествен подсладител на растителна основа, който да поддържа нивата на кръвната ви захар и енергия високи, кокосовата захар е идеалният избор.

• Съдържа: магнезий, калий, цинк, желязо и витамини от група В.
• Кокосовата захар Изненадващо, кокосовата захар няма вкус на самия кокосов плод. Вкусът е по-близък до лек аромат на карамел.

Начин на употреба: Използвайте я навсякъде, където бихте използвали обикновена захар. Страхотна е за готвене, печене на торти и сладкиши, и подслаждане на вашето кафе или чай.  Кокосовата гранулирана захар успешно замества обикновената бяла захар като придава лек карамелен вкус на ястията.

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.