Ким смлян, кулинария, 100 гр.

Кимът е ароматна подправка с топъл, леко сладък и анасонов нюанс. Семенцата са дребни, извити и носят характерен „хруптящ“ аромат, който се активира при загряване.

Полезни хранителни свойства

Кимът е ценен заради естествените си растителни съединения.
Ето най-важните качества:

Подпомага храносмилането

• Намалява подуване и газове
• Подкрепя нормалната функция на стомашно-чревния тракт
• Често се използва в чайове след хранене

Подобрява апетита

• Леко стимулира храносмилателните сокове
• Подходящ при тежки ястия с много мазнини

Антимикробни свойства

• Съдържа етерични масла (карвон, лимонен), които имат естествено пречистващо действие

Антиоксидантен ефект

• Помага да се намали оксидативният стрес
• Поддържа общото равновесие в организма

Подкрепя дихателната система

• Традиционно се използва при чайове за успокояване на кашлица и леки възпаления

Кулинарни приложения

Кимът е като ароматен диригент в кухнята – постави го в ястие и то „оживява“ с топъл, характерен вкус.

Хлебни изделия

• Ръжен хляб
• Кифлички, соленки
• Бисквити и крекери

Ястия

• Супи от картофи, зеленчуци или боб
• Задушено зеле, кисело зеле, сарми
• Ястия с месо (телешко, свинско)

Други употреби

• Туршии
• Сирена и кашкавали
• Чай от ким (за стомаха)

Аромат и вкус

• Аромат: топъл, земен, леко сладък
• Вкус: анасонов, пикантен, с фина горчива нотка

Срока на годност илюстрорен, той се отнася към  дата на заснемане на продукта.