Див лук сушен, кулинария, 100 гр. Подправките

Подправката див лук е позната още с имената салатен лук, шивес или сибирски лук. От всички лукови растения, той се смята за най-ценен, заради характерния вкус, който придава на ястията. Дивият лук се отглежда заради листата, които се използват като зеленчук, подправка и лечебно средство от векове.

Древните народи са смятали, че засаден в близост до къщата отблъсквал болестите и злините. Римляните пък, са го използвали като билка и са вярвали, че сибирският лук може да облекчи болката от изгаряне, възпалено гърло и действа като пикочогонно средство. Ето още няколко лечебни приложения на дивият лук:

• Използва като спомагателно средство при лечение на щитовидната жлеза.
• Подобрява работата на сърцето, имунната система и съня. Помага при нервни състояния.
• Лeчeбнитe cвoйcтвa нa pacтeниeтo пoмaгaт зa лeчeниeтo нa няĸoи ĸoжни зaбoлявaния ĸaтo бpaдaвици и лишeй.
• Hacтoйĸитe oт нeгo cнeмaт cимптoмитe нa ĸaшлицa, бopят ce c peвмaтизъм и бpoнxит, a cъщo тaĸa ce изпoлзвaт зa oбщo yĸpeпвaнe нa opгaнизмa.
• Ocвeн тoвa дивият лyĸ нopмaлизиpa работата на cтoмaшнo-чpeвния тpaĸт.
• Съдържа витамини като А, С, Б комплекс, бетакаротен, минералите калий, калций, желязо, фосфор, флуор, бор, селен и др.
• Има приятен, смесен вкус на лук и чесън, но с преобладаващ чеснов аромат.

Начин на употреба: Смятаме, че дивият лук е перфектната подправка за салати, омлети и печени картофи, както и за супи. Той е любим на хора, непонасящи острия вкус и мирис на обикновения лук и може да го замести във всички рецепти.

Подправката див лук е подходяща за овкусяване на:

• месни ястия;
• риба;
• супи;
• салати;
• ястия с яйца;
• сандвичи;
• сосове.

Прибавя се непосредствено преди края на готвенето, за да запази аромата си. Добавете див лук към кулинарните си навици – подправката има мек, деликатен вкус, а полезните и качества са един приятен бонус за здравето на вас и вашето семейство.

Съхранява се в затворен буркан или кутия, на тъмно и сухо място.