Тандури масала, подправка на прах, кулинария, 100 гр.

Описание

Тандури масала е суха подправкова смес с топъл, землист и леко пушен аромат. В повечето традиционни рецепти влизат:

• кимион
• кориандър
• чесън
• лук
• джинджифил
• куркума
• червен пипер
• кардамон
• чили
• черен пипер
• сол

Различните производители променят пропорциите, но профилът остава пикантно-ароматен и леко сладък.

Употреба

Тандури масала е един от най-популярните индийски миксове, използван за:

🔸 Маринати

Смесва се с кисело мляко, лимонов сок и масло за приготвяне на марината за:

• тандури пиле
• тикка (пиле тикка, панир тикка)
• зеленчуци на грил

Маринатата прави месото крехко и ароматно.

🔸 Подправяне на ястия

• месни и вегетариански кърита
• печени картофи
• леща (дал)
• оризови ястия
• супи

🔸 Директно овкусяване

Може да се поръсва върху:

• печени зеленчуци
• хумус
• сосове
• гарнитури

Добавя топлина и цветност без да става прекалено люто.

Полезни свойства

Тандури масала комбинира няколко подправки, които имат естествени ползи:

 Антиоксидантно действие

Куркума, кимионът и кориандърът имат силни антиоксидантни свойства.

 Подпомагане на храносмилането

Кимион, кориандър, джинджифил и черен пипер стимулират храносмилателните процеси.

 Противовъзпалителен ефект

Куркумата и джинджифилът са естествени противовъзпалителни агенти.

 Подобряване на метаболизма

Лютият червен пипер и черният пипер могат леко да ускорят метаболитната активност.

 Обогатяване на храненето

Добавя много вкус при минимално количество мазнини и калории.

Срока на годност илюстрорен, той се отнася към  дата на заснемане на продукта.