Ябълковият пектин е изключителен, натурален продукт, без добавки и подсладители, получен при пресоване на ябълки в производството на сокове и нектари. Пектинът сам по себе си е вид разтворими фибри, които се намират в клетъчните стени на плодовете и зеленчуците. С половин килограм пресни ябълки обаче, могат да се набяват едва 0.5 г пектин, затова се е наложила употребата на пектин на прах.