Активирай вътрешната си сила: суперхраните за здрав имунитет и енергия през целия ден – Част втора

След като разгледахме някои от суперхраните за имунитет и енергия в първата част, нека да представим и още 4 от тях. Те са без кофеин и можете да ги консумирате по всяко време на деня.

Основни суперхрани за имунитет, енергия и сила

Сред най-популярните суперхрани за имунитет са:

• Спирулина
• Хлорела
• Чиа семена
• Баобаб

Започваме с два вида зелени микроводорасли, пълни с антиоксиданти, хлорофил и ползи за здравето. Можете да ги консумирате във функционален детокс микс заедно с ечемичени и пшеничени стръкове за добавка към смутита и сурови десерти.

Спирулина

Синьо-зеленото микроводорасло спирулина са сред най-богатите на хранителни вещества суперхрани. Тя е била част от менюто на древните ацтеки и други древни цивилизации. След успешното й използване от НАСА като обогатяваща съставка в хранителния режим на астронавтите по време на космическите мисии, тя добива популярност по целия свят.

Зеленото водорасло съдържа огромно количество растителни протеини, което го прави идеално за вегани и вегетарианци. Спирулината е и отличен източник на макро и микроелементи, есенциални аминокиселини, витамини и незаменими мастни киселини.

Съществуват 15 различни вида спирулина, но три от тях (Spirulina maxima, Spirulina platensis и Spirulina fusiformis) се отличават с по-висока хранителна стойност и доказани ползи за здравето.

Спирулина– състав:

Спирулината съдържа няколко специфични съединения, които са изключително полезни за здравето. Основното сред тях е фикоцианобилин, съставляващо около 1% от теглото й . Това съединение има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Ето какво още има в суперхраната:

• Протеини: между 65% и 70% растителен протеин, включително всички есенциални аминокиселини
• Витамини: богата на витамини от група B (B1, B2, B3 и B12), както и витамини A, K и C
• Минерали: значително количество желязо, калций, магнезий, калий и цинк
• Антиоксиданти: Основният компонент на спирулината е фикоцианин, на който се дължи синия ѝ цвят. Той има мощни противовъзпалителни свойства и хлорофил
• Мастни киселини: Богат източник на Омега-3 и Омега-6, включително гама-линоленова киселина (GLA)

Спирулина – ползи:

• Детоксикация: Помага за изчистването на организма от тежки метали и токсини.
• Имунна защита: Стимулира производството на антитела и укрепва естествените защитни сили на тялото.
• Сърдечно здраве: Намалява “лошия” холестерол (LDL) и регулира кръвното налягане.
• Енергия и издръжливост: Подобрява мускулната сила и намалява умората, което прави микроводораслото предпочитано от спортистите.
• Контрол на теглото: Ефективна при регулиране на апетита и подпомагане на метаболизма при борба му със затлъстяването.

Как да приемате спирулината

• Форми: Спирулината се предлага най-често под формата на прах за добавяне към сурови ястия и напитки, както и на таблетки/капсули за по-удобен прием.
• Дозировка: Препоръчителната доза дневен прием за възрастни обикновено е 3-5 грама. Активните спортисти могат да вземат до 10 грама на ден.
• Важно: Избягвайте смесването ѝ с млечни продукти или тежки храни, тъй като това намалява усвояването на хранителните вещества и ползите от нея.

Приложение

Ето някои идеи за употреба на зелена и синя спирулина към храната:

• Зелено смути: Смесете 1 ч.л. спирулина на прах с банан, ябълка, кокосова вода и шепа спанак. Блиндирайте до гладкост и консумирайте тази засищаща напитка за повече енергия и сила.
• Енергийни топчета: Смесете фурми, ядки по избор (напр. орехи или бадеми), какао със спирулина на прах. Оформете топчета за здравословна закуска, алтернатива на енергийните барчета. Имайте предвид че десерта има кофеин.
• Сини палачинки или десерти: Добавете синя спирулина за наситен ефектен естествен цвят в торти, мусове или макарони.
• Дресинг за салата: Добавете малко спирулина към зехтин, лимонов сок и пресни билки за повече хранителни вещества.

Забележка: Хора с автоимунни заболявания, бъбречни проблеми и бременни жени трябва да се консултират с лекар преди употребата на спирулина. 

Хлорела

Хлорелата е другото най-популярно зелено микроводорасло, често сравнявано със спирулината. Докато последната осигурява повече енергия и протеини, хлорелата е ненадмината за пречистване и клетъчна регенерация на организма. Много хора избират да приемат двете в комбинация 50 на 50 в синергично действие за повече ползи. Идеален за тази цел е Green Power функционален микс – бленда от четири мощни суперхрани: спирулина (25%), хлорела (25%), ечемични стръкове (25%) и пшенични стръкове (25%).

Хлорела – състав

Хлорелата се смята се за една от най-завършените храни поради богатия си профил. Ето какво съдържа:

• Хлорофил: Един от най-богатите източници на хлорофил на планетата (има повече от спирулината).
• Протеини: около 50-60% пълноценен веган протеин.
• Витамини и минерали: Източник на витамин B12 (в бионалична форма), витамин C, магнезий, цинк и желязо.
• Хлорела растежен фактор (CGF): Уникален комплекс от нуклеинови киселини (РНК/ДНК), подпомагащи регенерацията на клетките и на тъканите.
• Омега-3: Съдържа алфа-линоленова киселина.

Хлорела – ползи

• Най-силният детоксикатор: Има способността да се свързва с тежките метали (живак, олово, кадмий) и пестициди и да ги извежда безопасно от тялото.
• Обновяване на клетките: Благодарение на CGF, ускорява заздравяването на тъканите и има изразен подмладяващ ефект.
• Храносмилане: Подпомага растежа на полезни бактерии в червата и подобрява перисталтиката.
• Подкрепя имунната система: Активира Т-клетките, които се борят с вируси и бактерии.
• Регулира кръвната захар: Проучвания показват, че помага за подобряване на чувствителността към инсулин.

Как да използвате хлорела
Много важно е да знаете, че човешкият организъм не може да усвои хлорелата в естествения ѝ вид. Затова винаги купувайте продукти, на които е упоменато “broken cell wall” (разбита клетъчна стена), за да имате достъп до хранителните вещества във водораслото.

Хлорелата се предлага под формата на прах и таблетки. Таблетките често са предпочитани заради силния “тревист” вкус на тази суперхран. Обичайната дозировка е 3-5 грама на ден. Препоръчва се постепенен прием, за да избегнете силни симптоми на детоксикация в началото като главоболие или гадене.

Примерни идеи за рецепти

• Пречистващ организма шот: Смесете 1 ч.л. хлорела със сока на половин лимон и малко джинджифил. Приемайте сутрин на гладно за цялостно изчистване и взстановяване на организма.
• Зелено песто: Добавете 1 ч.л. хлорела към класическо босилеково песто. Това ще подсили зеления цвят и добави още хранителни вещества без да разваля вкуса.
• Студена супа Гаспачо: Вложете суперхраната в студени зеленчукови супи за свеж завършек.

Чиа

Чиата е малко бяло, тъмнокафяво до черно семе с ненадминат хранителен профил. То съдържа калций, манган и фосфор и е чудесен източник на здравословните омега-3 мастни киселини. Семената се консумират накиснати в течност, в която набъбват и стават желеподобни. Това ги прави идеална за мусове и пудинги. Имайте предвид, обаче, че тази суперхрана понижава кръвното налягане и може да доведе до привикване!

Чиа състав

• Омега-3 мастни киселини: Изключително богат източник на алфа-линоленова киселина (ALA).
• Фибри: Около 34-40% от състава на суперхраната, основно разтворими, образуващи гел или желе.
• Протеини: Съдържа всички 9 есенциални аминокиселини, което я прави пълноценен веган протеин.
• Минерали: Високи нива на калций (има повече от млякото), магнезий, фосфор и манган.
• Антиоксиданти: Богато съдържание на кафеена киселина и кверцетин.

Чиа семена ползи

• Регулира храносмилането: Фибрите предотвратяват запек и поддържат здрава чревна микрофлора.
• Сърдечно здраве: Омега-3 помагат за намаляване на възпаленията и нивата на LDL холестерола.
• Контрол на теглото: Абсорбират до 10-12 пъти теглото си във вода и създават чувство за ситост.
• Кръвна захар: Забавят усвояването на захарта, което в прави полезна за хора с диабет тип 2
• За здрави зъби и кости: В семената чиа има 18% от препоръчителния дневен прием от калций, необходим за поддържане на костите и зъбите, както и за профилактика на остеопорозата.

Как да използваш чиа семена

• Чиа пудинг: Накиснете 3 с. л. чиа в 200 мл. растително мляко за 2-3 часа или през нощта. Добавете плодове и подсладител (мед или друг) и разбийте или нарежете плодовете на дребно.
• Заместител на яйце: 1 с. л. смляна чиа накисната за 15 минути в 3 с. л. вода се равнява на 1 яйце. Идеална за веган рецепти!
• Чиа фреска: Добавете 1 ч. л. чиа към вода с лимон и мента за да получите освежаваща енергийна напитка.
• Добавка: Поръсете върху салати (накисната и желеобразна) или добавете към смутита.

Внимание: Никога не използвайте чиа семена, който не сте киснали във вода или течност за поне 15 минути! Консумирана ненакисната в големи количества семената абсорбират течността в тялото и могат да раздуят хранопровода, стомаха или червата и да създадат редица проблеми.

Баобаб

Баобабът (Adansonia digitata) е африканско дърво, което се отличава с изключително дълголетие. То може да живее над 5000 години, а обиколката на ствола му надвишава 20 метра. Наричано още „дървото на живота“, то е ценено от векове заради лечебните си свойства.

Плодовете на баобаба са с размери 10–20 см и кадифена повърхност. Баобаб на прах се добива от месестата част на плодовете, която се суши и смила до фин прах. Тази суперхрана е изключително богата на фибри, минерали и витамини. Нека научим повече за него.

Какво съдържа баобаба:

• Витамин C: до 6 пъти повече витамин C от портокалите.
• Фибри: Почти 50% от теглото му съставляват разтворими и неразтворими фибри.
• Калий: Съдържа повече калий от бананите.
• Пребиотици: Подхранва добрите бактерии в червата.
• Антиоксиданти: Един от плодовете с най-висок антиоксидантен капацитет в света

Баобаб ползи

• Имунитет: Високото съдържание на витамин C засилва защитните сили.
• Енергия: Подпомага метаболизма и намалява умората.
• Здраве на кожата: Стимулира производството на колаген и предпазва от преждевременно стареене.
• Помага за усвояване на желязото: Витамин C в семената значително подобрява усвояването на желязо от растителни източници.

Това беше нашето предложение за суперхрани за здрав имунитет и енергия през целия ден. Включете ги в менюто си и ще видите многобройните ползи за тялото ви.